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Verónica Vélez

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29 enero, 2020 por VeronicaVelez

Bechamel de coliflor

Esta receta vale tanto cómo acompañar platos de pasta, cómo plato único tipo crema.

Forma original de comer coliflor, con un sabor tan suave que no lo notarás.

Bechamel de coliflor
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Bechamel de coliflor

Receta que vale tanto para salsas cómo para primer plato.
Tiempo de preparación5 min
Tiempo de cocción10 min
Tiempo total15 min
Plato: Soup
Cocina: Mediterranean
Keyword: Bechamel de coliflor
Raciones: 4 personas
Calorías: 145kcal

Equipment

  • Cacerola
  • Espátula de silicona
  • cuchillo
  • Tabla de cortar
  • Batidora

Ingredientes

  • 250 g. coliflor
  • 25 g. cebolla
  • 200 ml. bebida vegetal
  • 15 ml. aceite de oliva virgen extra
  • 1 cdita nuez moscada
  • 1 pizca pimienta negra molida
  • 1 pizca sal
  • 15 ml zumo de limón
  • 2 cdas levadura de cerveza / nutricional

Elaboración paso a paso

  • Cortamos y sofreímos un poco la cebolla en la cacerola.
  • Mientras cortamos la coliflor a ramilletes y la lavamos bien.
  • Una vez la cebolla esté transparente, añadimos la coliflor, la bebida vegetal, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
  • Hervimos todo durante 10 minutos.
  • Cuando la coliflor esté cocida, añadimos la levadura y el zumo de limón y trituramos todo.

Notas

El zumo de limón ayuda a eliminar el sabor y el olor intenso de la coliflor.

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Y como siempre digo, ¡enfócate en tus objetivos y disfruta del proceso!

Archivado en: Nutrición, Recetas

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