Esta receta vale tanto cómo acompañar platos de pasta, cómo plato único tipo crema.
Forma original de comer coliflor, con un sabor tan suave que no lo notarás.
Bechamel de coliflor
Receta que vale tanto para salsas cómo para primer plato.
Raciones: 4 personas
Calorías: 145kcal
Equipment
- Cacerola
- Espátula de silicona
- cuchillo
- Tabla de cortar
- Batidora
Ingredientes
- 250 g. coliflor
- 25 g. cebolla
- 200 ml. bebida vegetal
- 15 ml. aceite de oliva virgen extra
- 1 cdita nuez moscada
- 1 pizca pimienta negra molida
- 1 pizca sal
- 15 ml zumo de limón
- 2 cdas levadura de cerveza / nutricional
Elaboración paso a paso
- Cortamos y sofreímos un poco la cebolla en la cacerola.
- Mientras cortamos la coliflor a ramilletes y la lavamos bien.
- Una vez la cebolla esté transparente, añadimos la coliflor, la bebida vegetal, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
- Hervimos todo durante 10 minutos.
- Cuando la coliflor esté cocida, añadimos la levadura y el zumo de limón y trituramos todo.
Notas
El zumo de limón ayuda a eliminar el sabor y el olor intenso de la coliflor.
Para estar al día de todas mis publicaciones, sígueme en Instagram @vero.nutri
Y como siempre digo, ¡enfócate en tus objetivos y disfruta del proceso!