La primera receta que voy a publicar en mi blog es este bizcocho de avena y plátano.
Es uno de mis preferidos y siempre que hay alguna ocasión especial aprovecho para hacerlo, porque le suele gustar a todo el mundo.
Es una opción buenísima para postre, merienda o desayuno dulce.
Espero que os guste tanto como a mí.
Bizcocho de avena y plátano
Es una excelente opción para postre, merienda o desayuno dulce que arrasa como realfood.
Raciones: 5 personas
Calorías: 296kcal
Ingredientes
- 120 g copos de avena/harina de avena
- 1 o 2 plátanos maduros
- 4 huevos ecológicos
- 1 manzana golden/reineta
- 1 puñado nueces
- 1 puñado arándanos
- 1 cdita canela ceylan
- 1 cda crema de avellanas/ cacahuete
- 1 cdita almendra en dados
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180ºC.
- Para elaborar en Thermomix:Añade al vaso la avena, los plátanos, los huevos y la canela.
- Tritura todo 45 seg, vel. 5, e ir aumentando progresivamente a 10.
- Pon la mitad en un bol y añade la mitad de la manzana previamente cortada en lascas, una capa de crema de avellanas o de crema de cacahuete y las nueces.
- Añade la otra mitad, pon los arándanos, la otra mitad de la manzana en lascas, una capa de crema de cacahuete y la almendra molida.
- Con el horno precalentado a 180ºC, calor arriba y abajo, metemos el bizcocho durante 25 minutos.
- Una vez transcurrido el tiempo, sácalo del horno, deja que se temple y ya lo puedes disfrutar!
Notas
Podéis también adornarlo con «cacao nibs» o cubrirlo de chocolate (yo lo he hecho en alguna ocasión y está realmente bueno).
Es muy sencillo de elaborar y os aseguro que no os dejará indiferentes.
Estas y otras recetas podéis encontrarlas en mi Instagram @vero.nutri, además de otras cosas también muy interesantes.
No dudéis en contactar conmigo si tenéis alguna duda.
Y como me gusta decir «Enfócate y disfruta del proceso». Ciao!!