Algunas personas dicen que le sienta mal la coliflor, que se les hincha la barriga, que huele mal…..y por eso la coliflor tiene mala fama.
Bueno, una manera de perderle el miedo e ir introduciéndola poco a poco es desde pequeños, para que se vayan acostumbrando al sabor.
Además la colifrlor, cómo el brócoli, aportan bastante calcio, y hay muchos estudios que afirman que previenen del cáncer.
Papilla de coliflor
Equipment
- cazuela
- cazo
- cuchillo
- tabla para cortar
- Batidora
Ingredientes
- 25 g. cebolla
- 100 g. coliflor
- 10 g. aceite de oliva virgen extra
- 200 ml. leche o bebida vegetal
- 15 ml zumo de limón
Elaboración paso a paso
- Se corta la coliflor a ramilletes y se sumerge en agua para lavarla.
- Se escurre bien.
- Se pela la patata y se corta a cuadraditos.
- Se pela la cebolla y se sofríe un poco en la cacerola.
- Se añade la coliflor y la leche y se cuece durante 10 minutos.
- Se añade el zumo de limón, el aceite de oliva y se tritura todo.
Notas
Receta compatible con recomendaciones de alimentación complementaria de ESPGHAN (2017) y AEP (2018).
Receta elaborada conjuntamente con Isidro Vitoria, pediatra especialista en Nutrición Infantil isidrovitoria.blogspot.com , facebook.com/drisidrovitoria.
Y como siempre digo, ¡enfócate en tus objetivos y disfruta del proceso!
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