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Espirales de calabacín y tomates secos

Plato lleno de sabor y bajo en calorías.
Tiempo de preparación5 min
Tiempo de cocción5 min
Tiempo total10 min
Plato: Main Course
Cocina: Mediterranean
Keyword: Espirales de calabacín y tomates secos
Raciones: 2 personas
Calorías: 159kcal

Ingredientes

  • 140 g. calabacín blanco
  • 60 g. tomates secos
  • 50 g. cebolla
  • 40 g. soja texturizada
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca cúrcuma
  • 10 ml tamari o salsa de soja (opcional)
  • 10 ml aceite de oliva virgen extra

Elaboración paso a paso

  • Se corta la cebolla en juliana.
  • Se pone en una sartén el aceite de oliva y se añade la cebolla, la soja texturizada y los tomates secos.
  • Mientras se sofríen los ingredientes se hacen las espirales de calabacín con un aparato adecuando para hacer espirales. Si no tienes, puedes hacer tiras con un pelador o cortar el calabacín a daditos.
  • Se añaden las espirales a la sarten, se remueve todo y se añaden las especias y la salsa tamari. Se remueve todo y se deja al fuego 5 minutos tapado.
  • Cuando esté todo cocinado al gusto (se puede dejar un poco más si te gusta el calabacín más hecho), servir y disfrutar.

Notas

Puedes añadir o quitar especies al gusto.

Nutrition

Calorias: 159kcal | Hidratos de carbono: 26g | Proteina: 15g | Grasa: 1g | Grasas Monoinsaturadas: 1g | Sodio: 268mg | Potasio: 1220mg | Fibra: 8g | Azúcar: 16g | Vitamin A: 470IU | Vitamin C: 34mg | Calcio: 115mg | Hierro: 4.8mg