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Bechamel de coliflor

Receta que vale tanto para salsas cómo para primer plato.
Tiempo de preparación5 min
Tiempo de cocción10 min
Tiempo total15 min
Plato: Soup
Cocina: Mediterranean
Keyword: Bechamel de coliflor
Raciones: 4 personas
Calorías: 145kcal

Equipment

  • Cacerola
  • Espátula de silicona
  • cuchillo
  • Tabla de cortar
  • Batidora

Ingredientes

  • 250 g. coliflor
  • 25 g. cebolla
  • 200 ml. bebida vegetal
  • 15 ml. aceite de oliva virgen extra
  • 1 cdita nuez moscada
  • 1 pizca pimienta negra molida
  • 1 pizca sal
  • 15 ml zumo de limón
  • 2 cdas levadura de cerveza / nutricional

Elaboración paso a paso

  • Cortamos y sofreímos un poco la cebolla en la cacerola.
  • Mientras cortamos la coliflor a ramilletes y la lavamos bien.
  • Una vez la cebolla esté transparente, añadimos la coliflor, la bebida vegetal, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
  • Hervimos todo durante 10 minutos.
  • Cuando la coliflor esté cocida, añadimos la levadura y el zumo de limón y trituramos todo.

Notas

El zumo de limón ayuda a eliminar el sabor y el olor intenso de la coliflor.